Mój wigilijny barszcz z uszkami
Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆
16 Ocen
Ilość porcji: 5
Wigilijny barszcz czerwony z uszkami to obowiązkowe danie wigilijne. Każdego roku, kiedy zbliża się Boże Narodzenie myślę o tym, żeby być może coś zmienić, ale ostatecznie okazuje się, że rodzina czeka właśnie ma mój barszcz czerwony z uszkami! A więc do dzieła!
Składniki:
- buraki - 4
- marchewka - 1
- ćwiartka kwaśnego jabłka - 1/4
- seler - 1 korzeń
- pietruszka - 1 korzeń
- czosnek - 4 ząbki
- liście laurowe - 4
- ziele angielskie - 4 ziarna
- pieprz - 4 ziarenka
- grzybki - 2 suszone
- majeranek - 3 łyżki
- sól, pieprz
- ocet - 2 łyżki
- cukier - 1 łyżeczka
Uszka:
- mąka - 2 szklanki
- jajko - 1
- ciepła woda - ½ szkłąnki
- sól
- grzyby suszone - 30 g
- cebula - 1
- olej - 1 łyżka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
A oto jak robię mój wigilijny barszcz z uszkami:
- Warzywa obieram i kroję na pół. Jabłko kroję w ćwiartki.Czosnek obieram i kroję na pół. Wszystko wrzucam do garnka, zalewam wodą. Dodaję ocet i cukier.
- Wrzucam grzybki suszone (wcześniej namoczone w wodze przez noc), ziele angielskie, liść laurowy, pieprz w ziarnach i majeranek.
- Gotuję wszystko ok.1 godzinę. Pod koniec gotowania przyprawiam.
Uszka:
- Grzybki moczę w wodzie na noc.Gotuję w tej samej wodzie,w której się moczyły. Odcedzam i studzę.
- Cebulkę kroję w kostkę i szklę na rozgrzanym oleju.
- Grzybki mieszam z cebulką. Doprawiam.
- Gdy wystygnie miksuję całość blenderem.
- Składniki na ciasto zagniatam i dzielę na 2 części.
- Rozwałkowuję na czworokąt i wycinam małe kwadraciki ok.3-4 cm.
- Na każdy kwadracik nakładam farsz i zlepiam na trójkąt. Zawijam na palec i zlepiam rogi.
Mój wigilijny barszcz czerwony z uszkami jest zawsze mocnym akcentem na wigilijnym stole. Dzięki grzybkom jest wyjątkowo aromatyczny. Smacznego!
# Tagi:
Autor: Kafka
Polecamy również
Barszcz czerwony z bezglutenowymi uszkami
Barszcz czerwony z bezglutenowymi uszkami jest wegański oraz bezglutenowy. Uszka są przygotowane z mąki gryczanej wymies...
Barszcz wigilijny na zakwasie
Barszcz wigilijny na zakwasie wymaga wcześniejszego zaplanowania. Warto jednak przygotować zakwas, bo taki barszcz ukazu...
Barszcz czerwony z warzywami
Przepis na czerwony barszcz - sycący barszcz czerwony z białą kapustą i fasolą. Polecam pyszny przepis na super smaczną...
Barszcz czerwony
Przepis na barszcz, pyszna zupa, którą mozna podać z makaronem, uszkami. Barszcz z buraków idealny jest na...
Mój wigilijny barszcz z uszkami
Wigilijny barszcz czerwony z uszkami to obowiązkowe danie wigilijne. Każdego roku, kiedy zbliża się Boże Narodzenie myśl...Zobacz więcej przepisów na:
Barszcz czerwony
Ostatnio dodane
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...