Bezowe gniazdka z bitą śmietaną, migdałami i jajeczkami

Wykonanie pysznych gniazdek bezowych: 1. Zaczynam od bezy: Zimne białka ubijam na bardzo sztywną pianę, następnie stopniowo wsypuję cukier i ubijamy aż całkowicie rozpuści się. Na koniec dodaję barwnik spożywczy i dokładnie mieszam. 2. Przygotowuję do pieczenia: Masę na bezę wykładam do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia wyciskam okrągłe kółka z wyższym brzegiem nadając im kształt gniazdek.. Powinno mi wyjść 8 sztuk. 3. Teraz pieczenie: Następnie wkładam bezy do nagrzanego piekarnika temperatura 120 stopni piekę 10 minut, po czym temperaturę zmniejszam do 90 i suszę je około 2 godzin przy lekko uchylonych drzwiach piekarnika lub z termoobiegiem. Bezy powinny być dobrze wysuszone. Pozostawiam je w piekarniku do wystygnięcia. Zimne zdejmuję z papieru. 4. Teraz krem: Dobrze schłodzoną śmietankę kremówkę ubijam na sztywno, dodaję mleko w proszku i chwilę ubijam, następnie dodaję cukier puder do smaku i całość dokładnie ubijam. 5. Teraz dekoracja: Krem śmietanowy przekładam do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wyciskam go do bezowych gniazdek. Na koniec dekoruję migdałami, cukierkami i podaję. Życzę smacznego.