Przepis na bogracz

Przepis na bogracz

Ocena:

29 Ocen

portions

Ilość porcji: 4

Bogracz -węgierskie danie popisowe - przepyszne danie gulaszowe, zwykle gotowane w żeliwnym kociołku, stąd nazwa bogracz, od bogracs, czyli kociołka. Przepis na bogracz jest prosty (w końcu danie pasterzy), za to danie - mega pyszne!

Gęsty, pożywny bogracz nasyci i rozgrzeje każdego. Można podawać również bogracz z kluseczkami i z łyżką kwaśnej śmietany. Niebo w gębie!

Składniki:

  • mięso, 1 kilogram, zwykle schab lub łopatka
  • papryka: 2 czerwone, 2 zielone
  • cebula szt. 2
  • kilogram pomidorów
  • 0,4 kg ziemniaków
  • chili w proszku lub też papryczki chili, dwie sztuki
  • szklanka bulionu
  • śmietana 18%
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy:
  • ziele angielskie, 4 ziarnka
  • liście laurowe, 3 listki
  • łyżeczka majeranku
  • sól 
  • pieprz
  • koperek do posypania
  • kluski do bogracza:
  • olej, 2 łyżki
  • woda, 6 łyżek
  • maka pszenna, 10 łyżek

Sposób przygotowania:

Przepis na bogracz nie jest skomplikowany, warto czasem popróbować go zrobić nad ogniskiem, w oryginalnym kociołku, wtedy najlepiej smakuje.

  1. Na patelni na łyżce oleju podsmażyć pokrojone w kostkę mięso. 
  2. Posiekaną cebulę zeszklić, pod koniec dodać posiekany czosnek, zarumienić. 
  3. Paprykę pokroić w paseczki, dodać do cebuli i czosnku, dusić do miękkości.
  4. Pomidory pokroić w kostkę, wcześniej sparzyć, dodać do mięsa. 
  5. Całość zmieszać, dodać z przypraw ziele angielskie, liście laurowe i dusić na malutkim ogniu, aż mięso zmięknie, tak około półtorej godziny. 
  6. Można dodawać bulionu, żeby była gęsta konsystecja.
  7. Kluseczki do bogracza:
    zagnieść na jednolite ciasto olej, wodę i mąkę. Uformować wałki z ciasta, pokroić na kawałki o długości ok. dwóch centymetrów. Przez ok. 10 minut gotować w osolonej wodzie. Odcedzić i odłożyć.
  8. Do mięsa i warzyw dodać ziemniaki pokrojone w drobną kostkę, koncentrat pomidorowy oraz kluski. Dodać resztę przypraw i gotować tak z pół godziny.
  9. Gdyby potrawa była za gęsta można dolać resztę bulionu.
  10. Podawać ze śmietaną posypaną koperkiem.
  11. Bogracz z kluseczkami gotowy do jedzenia.

Smacznego!

 

Autor: Lenka

Polecamy również

bogracz-z-kluseczkami

Bogracz z kluseczkami

Oto przepis na najlepszy bogracz z kluseczkami, jaki znam. Znany w rodzinie od wielu lat, za każdym razem, gdy bogracz w...
bogracz-wedlug-maklowicza

Bogracz według Makłowicza

Bogracz - przepis na bogracz według Roberta Makłowicza, z jego książki "Podróże kulinarne Roberta Makłowicza - sm...
wegierski-bogracz

Węgierski bogracz

Przepis na bogracz - pyszna węgierska potrawa, bardzo popularne danie na polskich weselach. Bogracz ma konsystencję zupy...
najlepszy-przepis-na-bogracz

Najlepszy przepis na bogracz

Oto sprawdzony, najlepszy przepis na bogracz z kluseczkami, wykorzystany wielokrotnie na wielu weselach, choć oczywiście...
ulubiony-przepis-na-bogracz

Ulubiony przepis na bogracz

Oto mój ulubiony przepis na bogracz, danie prosto z węgierskiej puszty. Nazwa bogracz wywodzi się z węgierskiej n...

Zobacz więcej przepisów na:

Bogracz

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy