Sernik z jagodami na herbatnikowym spodzie

Ciasto z jagodami:

1. Spód:
   Ciastka, płatki, cukier i sól wsypujemy do misy i miksujemy. Dodajemy masło i olejek waniliowy.
2. Do tortownicy o średnicy 25 cm wkładamy przygotowaną masę, równomiernie rozprowadzamy na spodzie i umieszczamy na 12 min w piekarniku ustawionym na 180 st C.
3. Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do wystygnięcia.
4. Masa:
   Żelatynę wsypujemy do zimnej wody (proporcje podane na opakowaniu). Mieszamy aby nie stworzyły się grudki. Zostawiamy na ok 15 min. Następnie, na małym ogniu, cały czas mieszając rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia (ale nadal musi być ciepła).
5. Następnie miksujemy twarożek ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny, dodajemy porcjami jagody i miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę. Stopniowo wlewamy ciepłą żelatynę. Miksujemy dokładnie.
6. Tak przygotowaną masą wykładamy spód ciasta i wkładamy na kilka godzin, aż ciasto zastygnie, do lodówki (najlepiej ciasto przygotować wieczorem i wstawić do lodówki na noc)
7. Po wyjęciu z lodówki zdejmujemy obręcz tortownicy. Sernik posypujemy świeżymi jagodami a tuż przed podaniem na stół możemy, aby owoce puściły odrobinę soku, posypać cukrem.

Ciasto z jagodami wychodzi przepyszne.
Smacznego!