Strona Główna
/
Ciasto z jagodami
/
Sernik z jagodami na herbatnikowym spodzie

Sernik z jagodami na herbatnikowym spodzie

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

4 Ocen

Ilość porcji: 10

Przepis na ciasto z jagodami - sernik z jagodami. Ten sernik z jagodami jest ulubionym deserem moich dzieci. Aby sprawić im jeszcze większą przyjemność, przed podaniem dekoruję sernik z jagodami bitą śmietaną. Sernik znika ze stołu w mgnieniu oka. Smacznego

Składniki:

10 dag pokruszonych herbatników
1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
3 łyżki cukru
5-7 łyżek stopionego masła
kilka kropli olejku waniliowego
szczypta soli
Masa:
1 torebka żelatyny
1/4 szklanki wody
35-40 dag śmietankowego twarożku naturalnego
1 szklanka śmietany (36%)
1 szklanka cukru
1 łyżka soku z cytryny
3 szklanki jagód
Wierzch:
1 łyżka cukru
1/2 kg jagód

Sposób przygotowania:

Ciasto z jagodami:

Spód:
Ciastka, płatki, cukier i sól wsypujemy do misy i miksujemy. Dodajemy masło i olejek waniliowy.
Do tortownicy o średnicy 25 cm wkładamy przygotowaną masę, równomiernie rozprowadzamy na spodzie i umieszczamy na 12 min w piekarniku ustawionym na 180 st C.
Po wyjęciu z piekarnika odstawiamy do wystygnięcia.
Masa:
Żelatynę wsypujemy do zimnej wody (proporcje podane na opakowaniu). Mieszamy aby nie stworzyły się grudki. Zostawiamy na ok 15 min. Następnie, na małym ogniu, cały czas mieszając rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia (ale nadal musi być ciepła).
Następnie miksujemy twarożek ze śmietaną, cukrem i sokiem z cytryny, dodajemy porcjami jagody i miksujemy aż uzyskamy jednolitą masę. Stopniowo wlewamy ciepłą żelatynę. Miksujemy dokładnie.
Tak przygotowaną masą wykładamy spód ciasta i wkładamy na kilka godzin, aż ciasto zastygnie, do lodówki (najlepiej ciasto przygotować wieczorem i wstawić do lodówki na noc)
Po wyjęciu z lodówki zdejmujemy obręcz tortownicy. Sernik posypujemy świeżymi jagodami a tuż przed podaniem na stół możemy, aby owoce puściły odrobinę soku, posypać cukrem.

Ciasto z jagodami wychodzi przepyszne.
Smacznego!