Rolada z mascarpone i truskawkami.

Przepis na ciasto z truskawkami, pyszna rolada truskawkowa z mascarpone:

1. Najpierw robimy biszkopt czyli białka musimy ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie wsypywać cukier i ubijać do całkowitego rozpuszczenia się, dodać żółtka i wodę, chwilę poubijać, na koniec wsypać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać.
2. Ciasto przełożyć do blaszki o wymiarach 24 cm x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 20 minut w temperaturze 170 stopni.
3. Upieczony biszkopt zdjąć z papieru i zawinąć w ściereczkę rolując roladę. Dokładnie wystudzić.
4. Teraz robimy nadzienie, więc truskawki trzeba umyć i dokładnie osuszyć, następnie usunąć szypułki. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości gorącej wody i wystudzić. Truskawki zmiksować, dodać serek, cukier do smaku i żelatynę, dokładnie zmiksować.
5. Następnie nadzienie odstawić do lekkiego stężenia. Gdy zacznie tężeć rozsmarować na zimnym biszkopcie i zwinąć w roladę.
6. Roladę wstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia.
7. Gdy stężeje pokroić w plastry i oprószyć cukrem pudrem.

Pyszne ciasto z truskawkami czyli wspaniała rolada truskawkowa z mascarpone gotowa.

Smacznego.