Warzywne kostki rosołowe

Strona Główna
/
Domowe kostki rosołowe
/
Warzywne kostki rosołowe

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

3 Ocen

Ilość porcji: 80

Warzywne kostki rosołowe zawierają dużo warzyw, mało soli dlatego pod względem zdrowotnym znakomicie zastępują kupne kostki rosołowe. Ze względu na bardzo niską ilość soli warzywne kostki rosołowe szczególniepolecam osobom z nadciśnieniem tętniczym. Warzywne kostki rosołowe dzięki płatkom drożdżowym nadają zupie lekkiego serowego posmaku, dzięki czemu pomimo małej ilości soli, zupa powinna smakować wyśmienicie! :)

Składniki:

Cebula 4 sztuki
Seler 1 sztuka
Seler naciowy 2 łodygi
Marchew 5 sztuk
Por 50g
Pietruszka (korzeń) 3 sztuki
Czosnek 4 ząbki
Płatki drożdżowe 4 łyżeczki
Sól 1 płaska łyżka
Pieprz 10 ziaren
Liście laurowe 3 sztuki
Ziele angielskie 4 ziarna
Woda 3 litry

Sposób przygotowania:

A jak zrobić mrożone kostki rosołowe? Instrukcja poniżej :)

Cebule umyć i obrać, łupin nie wyrzucać.
Cebulę opalić nad palnikiem gazowym, tak długo, aż będą porządnie przypieczone z każdej strony.
Do bardzo dużego garnka dodać wszystkie składniki wraz z łupinami cebul, wlać cztery litry zimnej wody i gotować na średnim ogniu.
Kiedy wywar zacznie lekko bulgotać należy zmniejszyć ogień i gotować na minimalnym ogniu przez przynajmniej 3 godziny - bulion powinien lekko mrugać, ale w żadnym wypadku nie gotować się!
Gotowy bulion odcedzić, a z warzyw przygotować sałatkę.
Przelać bulion do formy na kostki do lodu
Następnie wstawić formę z bulionem do zamrażalnika

Do gotującej się zupy dodawać od dwóch do pięciu kostek :)