Polecamy dzisiaj:

Żurek wielkanocny

chlebek wiedeński

print Drukuj
chlebek wiedeński

Alcia0405

liczba porcji Liczba porcji 10
Ocena:
0.0

0 ocen

mmm :) swój chlebek to jest cos:) a jaką frajdę sprawia jego wyrabianie. :)
zapach się niesie po całym domu. własny chlebek najlepszy :) a znika jeszcze szybciej niż ten ze sklepu :) czy z piekarni:)

składniki

zaczyn:
120 g ciepłej wody
120g ciepłego mleka
20g świeżych drożdzy
1 łyżeczka cukru
160g mąki pszennej

ciasto:
zaczyn z w/w przepisu
300 g mąki
1 łyżeczka soli
1,5 łyżki stopionego masła

dodatkowo :1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania chlebka i kilka lyżek maku do posypania.

sposób przygotowania

zaczyn:
drożdże rozpuszcza,u w wodzie i mleku a następnie dodajemy mąkę oraz cukier. całośc musimy dobrze wymieszać i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 60 min do wyrośnięcia.

Ciasto:
Mąkę przesiewamy i wsypujemy do niej sól i wlewamy wyrośnięty zaczyn. wszystko dobrze należy wyrobić mikserem z końcówkami do ciasta drożdzowego lub ręcznie. dodajemy pod koniec stopione masło. wyrabiamy do uzyskania elastycznego i jednolitego ciasta. ciasto przełożyć do miski opruszonej mąką i przykrywamy ściereczką na ok. 2 godzinki. do podwojenia objętości. po tym czasie wyrabiamy rękami na kszałt owalny. w bochenek. Bochenek umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i przykrywamy ściereczką. odkładamy znowu w ciepłe miejsce. na ok. 1.5 godziny. do napuszenia.
przed pieczeniem smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypujemy makiem. robimy kilka nacięć po skosie.
pieczemy przez 10min w temp. 220 stopni. a następnie zmniejszamy do 190 stopni. i pieczemy jeszcze przez 20-25 min. gotowy chlebek odkladamy na kratce do ostygnięcia.

jeśli chcemy aby skórka była chrupiąca nalezy włożyć naczynie z gorącą wodą podczas pieczenia.

Tagi: Chleb
Autor:
Ocena:
0.0
Liczba porcji 10
polecamy
polecamy
ostatnio dodane
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Gwiazdka

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybierz odpowiedni ekspres do kawy. Do najlepiej ocenianych sprzętów należą modele marki DeLonghi. Nawiązują do włoskich tradycji przygotowywania doskonałego espresso, ale sprawdzą się również dla miłośników kaw z puszystą pianką!
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Gwiazdka

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji. Współpraca z takim partnerem staje się kluczowym elementem sukcesu w dziedzinie cukiernictwa, zapewniając dostęp do różnych produktów, korzystnych cen oraz wsparcia specjalistów branżowych. Dzięki temu można znacznie lepiej rozwijać swoje przedsięwzięcia, tworząc wyjątkowe i konkurencyjne wyroby cukiernicze. Aby dowiedzieć się więcej na ten temat, koniecznie przeczytaj ten artykuł!
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Gwiazdka

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Gwiazdka

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała się nawet klasycznym wyznacznikiem polskiej kuchni. Mowa tu w szczególności o tradycyjnej sałatce jarzynowej, która jest prostym i szybkim daniem na dosłownie każdą okazję! Sprawdź więc jak możesz ją przygotować i kiedy sprawdzi się ona najlepiej! Sałatka jarzynowa - klasyka gatunku, którą może przygotować każdy! Co będzie potrzebne do przygotowania sałatki jarzynowej?Sałatka jarzynowa składa się głównie ze świeżych warzyw oraz przypraw, które nadają jej charakterystycznegosmaku.
Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety
Gwiazdka

Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety

Dzisiaj na półkach sklepowych można znaleźć szeroką gamę typów kaw, oferujących zróżnicowane smaki i aromaty.Napój uzyskiwany z ziaren kawowca zdobył na tyle dużą popularność, że dla wielu osób dzień bez kawy jest trudny do wyobrażenia. Różnorodność napojów kawowych jest tak ogromna, że każdy może odkryć idealną, włoską kawę, którą się zachwyci!
Hummus z ciecierzycy
Gwiazdka

Hummus z ciecierzycy

Pysznie kremowa pasta z ciecierzycy i sezamu czyli hummus. Popularne danie z kuchni bliskiego wschodu, które na dobre zadomowiło się na stołach całego świata. Ten przepis jest prosty a efekt dużo lepszy od gotowego rozwiązania ze sklepu!
Lubisz nasze przepisy? Polub WszelkiePrzepisy.pl na Facebooku!