Kapuśniak

Sprawdzony przepis na kapuśniak w kilku krokach:

1. Szyję indyczą umyć, włożyć do garnka, zalać wodą, dodać ziele angielskie, liść laurowy, suszoną cebulę i zagotować. Zebrać powstałe szumy i gotować, aż mięso będzie miękkie. 
2. Kapustę opłukać dokładnie, posiekać na drobno i wrzucić do gotującego się wywaru z mięsa. 
3. Ziemniaki pokroić w kostkę, wrzucić do gotującej się kapusty. Dodać 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
4. Zupę przyprawić solą, pieprzem czarnym i ziołowym, czosnkiem i kminkiem do smaku. Posypać lubczykiem i pogotować jeszcze chwilę. Szyję indyczą można obrać z kości i mięsko wrzucić do zupy.
5. Z mąki i ze smalcu zrobić zasmażkę i zagęścić nią kapuśniak (ale nie jest to konieczne). Podawać ze świeżym pieczywem.

Pyszny kapuśniak gotowy.

Smacznego!