Strona Główna
/
Kopytka
/
Razowe kopytka ze szpinakiem

Razowe kopytka ze szpinakiem

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

6 Ocen

Ilość porcji: 6

Przepis na razowe kopytka ze szpinakiem przemyca odrobinę zdrowia do popularnych i uważanych za tuczące kluch, za które uchodzą tradycyjne kopytka. Przygotowanie razowych kopytek ze szpinakiem jest łatwe, a w ich przygotowaniu mogą pomagać dzieciaki, dla których przygotowanie razowych kopytek ze szpinakiem będzie świetną zabawą oraz sposobem na oswajanie się z nieznanymi dotąd warzywami.

Składniki:

Ziemniaki 1kg
Mąka pszenna razowa 600g
Szpinak 200g
Jajka 2 średnie sztuki
sól pół małej łyżeczki
szałwia (opcjonalnie) łyżeczka posiekanych

Sposób przygotowania:

Oto jak przygotować razowe kopytka ze szpinakiem

Ziemniaki umyć i ugotować w skórce, następnie obrać i jeszcze ciepłe zmielić.
W między czasie szpinak zblanszować, posiekać i doprawić do smaku solą i pieprzem - pozostawić do wystudzenia.
Masę z ziemniaków wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i pozostawić do ostudzenia.
Do ziemniaków dodać mąkę, jajka i sól,
Zagnieść ciasto, a następnie dodać szpinak.
Ciasto wyrabiać szybko dodając mąki tyle aby było elastyczne.
Ciasto podzielić na części, z każdej uformować wałeczki i pokroić na około 3 cm kawałki. W dużym garnku zagotować posoloną wodę.
Kopytka wkładać partiami do wrzątku.
Zamieszać, przykryć i powtórnie zagotować.
Zmniejszyć ogień, kopytka gotować na wolnym ogniu około 5 minut