Krem z batatów

Strona Główna
/
Krem z batatów
/
Krem z batatów

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 6

Sprawdzony przepis na krem z batatów. Bataty, pataty czy po prostu wilec ziemniaczany. Nazywać możemy go jak chcemy, jednak polecam włączyć go do jadłospisu, gdyż jest o wiele zdrowszy od zwykłego ziemniaka.

Składniki:

500 g batatów
100 g pora
1,5 litra bulionu warzywnego
1 mały ziemniak
2 średnie marchewki
2 liście laurowe
1 łyżeczka curry
1/3 łyżeczki chili
pieprz czarny
sól
Dodatkowo:
3 łyżki jogurtu greckiego

Sposób przygotowania:

Bataty mają niski indeks glikemiczny, są bogate w witaminy i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Mają cudownie rozgrzewający kolor i przyjemny, kremowy smak. Można je wykorzystywać na wiele sposobów. Są składnikiem wielu sałatek, ciast, zup i wielu innych dań. Ja tym razem wykorzystałam je do kremowej i rozgrzewającej zupy, która świetnie sprawdziła się ten chłodny, zimowy dzień.

Sprawdzony przepis na krem z batatów:

Warzywa obieramy i kroimy w większa kostkę. Pora kroimy w grubsze półplasterki.
Do bulionu dodajemy wszystkie warzywa, liście laurowe i gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut. Warzywa powinny być miękkie.
Wyjmujemy liście laurowe i blendujemy zupę na jednolity, gładki krem. Doprawiamy do smaku przyprawami i ponownie doprowadzamy do wrzenia.
Zupę przez podaniem dekorujemy jogurtem greckim i posypujemy świeżo mielonym kolorowym pieprzem. Podajemy z grzankami.

Pyszny krem z batatów gotowy.

Smacznego!