Wegetariański krupnik jaglany

Shutterstock.com

Liczba porcji 6

4.0

7 ocen

Źródłem białka w wegetariańskim krupniku jaglanym jest zielona soczewica. Soczewica dostarcza pełnowartościowego białka roślinnego, które powinno stanowić 50% białka ogółem spożywanego z dietą! Zatem do wykonania wegeteriańskiego krupniku jaglanego zachęcam nie tylko wegetarian i osoby nietolerujące glutenu, ale także wszystkie osoby pragnące się zdrowo odżywiać!

Kasza jaglana 1/2 szklanki
Soczewica zielona 100g
Włoszczyzna 250g (1 mała marchewka, 1 mała pietruszka, 1 cebula lub kawałek białej części pora, plasterek selera)
Woda 1,5 l
Ziemniaki 200g
Brukselka 30g brukselki
Oliwa z oliwek 20-30g
Ziele angielskie 2-3 ziarna,
Listek laurowy 1, 1/2 łyżeczki
Ziarna pieprzu 1/2 łyżeczki
Lubczyk szczypta
Sól i pieprz,
Natka pietruszki 1-2 łyżki

A oto przepis na wegetariański krupnik jaglany

W celu pozbycia się goryczki, kaszę jaglaną sparzyć wrzątkiem i odsączyć na sicie.
Kaszę zalać zimną wodą w stosunku 2:1 (2 szklanki wody na jedną szklankę kaszy), posolić.
Kaszę gotować na małym ogniu około 20 minut.
Warzywa i ziemniaki obrać, opłukać.
Ziemniaki pokroić w większą kostkę.
Warzywa (z wyjątkiem ziemniaków) zalać wodą, dodać ziele angielskie, listek laurowy, ziarna pieprzu - gotować na małym ogniu około 30 minut.
Po 30 minutach dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i lubczyk.
Gdy ziemniaki zmiękną, dodać ugotowaną kaszę jaglaną, oliwę i posiekaną zieloną pietruszkę.
Całość wymieszać.

Doprawić krupnik solą i pieprzem do smaku.

Smacznego!

Tagi: Obiady, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zupy, Przepisy bez mięsa, Zdrowe przepisy, Przepisy dietetyczne, Zdrowa kuchnia, Przepisy dla diabetyków, Przepisy bezglutenowe
Autor: Marta

4.0

Liczba porcji 6

Drukuj

Zielony krupnik

Może trochę wiosny wprowadzimy do naszych potraw

Zimowa zupa z kulkami mięsnymi

Sprawdzony przepis na krupnik. Oto sycąca zupa z kulkami z mięsa mielonego i z kaszą jęczmienną.

Grzybowy krupnik

Przepis na krupnik się zbytnio nie zmienia. Moze być taki jak mój grzybowy krupnik z kaszą jęczmienną. Może być z bez grzybów tylko z kawałkami mięsa. Co tu dużo się zastanawiać. Po prostu robić i jeść!

Krupnik

Smaczny krupnik z kaszą jaglaną. Krupnik to zupa, ktorej jako dziecko nie lubiłam i to bardzo. Teraz krupnik to jedna z moich ulubionych zup:)

Krupnik jęczmienny

Przepis na krupnik - smaczna rozgrzewająca zupka na chłodne dni. Sprawdzony przepis na krupnik zawsze się przyda w kuchni.

Zobacz więcej przepisów na:
Krupnik

Sałatka z komosą ryżową

Co raz częściej na półkach sklepowych pojawia się komosa ryżowa. Niewielu jednak z nas zna możliwości wykorzystania tego bardzo wartościowego zboża w naszej kuchni. Jedną z nich jest pyszna sałatka z quinoą z grillowanymi warzywami. Poza walorami smakowymi sałatka z quinoą i grillowanymi warzywami jest również doskonałym źródłem białka oraz mikroelementów, m.in. manganu, magnezu, wapnia, żelaza i miedzi.

Sernik

Połączenie sernika i ciastek oreo, duet znakomity ,jeszcze tylko kawka i zapraszam do stołu.

Masło orzechowe

W składzie kupnego masła orzechowego, praktycznie zawsze na etykiecie znajdziemy: tłuszcze roślinne utwardzone, inaczej tłuszcze trans. Wiele razy pisałam o prozdrowotnych właściwościach olejów roślinnych. Jednak w trakcie procesów technologicznych; którym poddawane są orzechy podczas produkcji masła orzechowego, dochodzi do radykalnych zmian właściwości.... Powstające tłuszcze trans, są jednymi z największych wrogów naszego zdrowia, dlatego zachęcam do masła orzechowego domowej roboty - zdecydowanie zdrowsza wersja! :)

Kasza, kasza jaglana, Kuchnia polska, Obiady, Przepisy bez mięsa, Przepisy bezglutenowe, Przepisy dietetyczne, Przepisy dla diabetyków, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Zdrowa kuchnia, Zdrowe przepisy, Zupy

Brownie czekoladowe

Przepis na brownie czyli ciasto czekoladowe jest łatwy, więc warto wypróbować. Brownie pokrojone na kawałki pasuje doskonale do aromatycznej kawy :) Polecam sprawdzony przepis na brownie!