Mazurek pomarańczowy w dwóch wersjach

Strona Główna
/
Mazurek pomarańczowy
/
Mazurek pomarańczowy w dwóch wersjach

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 12

Ten przepis na mazurek pomarańczowy jest kompilacją kilku zasłyszanych w mojej rodzinie przepisów. Oczywiście babcia i mama, gdy robiły mazurek, nie posiłkowały się gotowymi produktami. Ja jednak podałam też opcję dla bardziej leniwych albo nazwijmy: mających mniej czasu. Zatem szybki przepis na mazurek pomarańczowy poniżej. Smacznego!

Składniki:

2 żółtka
90 g cukru pudru
250 g mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
180 g masła
Masa pomarańczowa:
300 g smażonej w cukrze skórki pomarańczowej
ok 250 g dżemu morelowego lub mandarynkowym
Lukier:
3 łyżki cukru pudru
2 łyżki wody
odrobina soku z cytryny

Sposób przygotowania:

Mazurek pomarańczowy to bardzo pyszne ciasto, szkoda, że robi się je jedynie na Wielkanoc :(

Rozetrzeć masło z cukrem pudrem, dodać żółtka, mąkę pszenną i ziemniaczaną, odrobinę zimnej wody i wszystko wymieszać. Zagnieść ciasto, uformować w kule, owinąć w folię i włożyć na ok 2 h do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkować na cienki placek, i wyłożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy. Uformować brzegi.
Włożyć do rozgrzanego do temp 180 st piekarnika i piec przez ok 20 min aż do uzyskania złotego koloru.
Usmażoną skórkę pomarańczową zagotować z dżemem morelowym, wystudzić i wyłożyć na upieczone ciasto. UWAGA! Można kupić gotowy produkt w sklepie.
Lukier:
Wymieszać wodę z sokiem z cytryny a następnie ciągle mieszając dodać cukier puder. Jeżeli lukier nie ma zwartej konsystencji, dodać cukier. UWAGA! Można też kupić gotową polewę
Dekorować można płatkami migdałów, suszonymi owocami. Na mazurkach dekoracji i dodatków nigdy za wiele.

Smacznego!