Pieczarki faszerowane

Strona Główna
/
Pieczarki faszerowane
/
Pieczarki faszerowane

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

13 Ocen

Ilość porcji: 5

Pieczarki faszerowane mogą być zarówno przystawką, jak i alternatywą dla ziemniaków, bądź ryżu podawanego do ulubionego schabowego lub innej porcji mięsa. Przepis na moje ulubione pieczarki faszerowane wziąłem od siostry. Pieczarki faszerowane według tego przepisu są lekkie, a co najważniejsze bardzo smaczne.

Składniki:

duże pieczarki - 10 kapeluszy
sok z jednej cytryny
oliwa - 2 łyżki
sól, pieprz

Farsz:

trzonki pieczarek przeznaczonych do faszerowania
cebula
czosnku - 2-3 ząbki
oliwa - 1 łyżka
posiekana natka pietruszki - 1 łyżka
bazylia - 1 łyżka
sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

A oto mój przepis na faszerowane pieczarki:

Opłukuję pieczarki, osuszam i odcinam trzonki, a kapelusze skrapiam sokiem z cytryny i nacieram oliwą.
Oczyszczone trzonki drobno siekam, przesmażam najpierw na suchej patelni, a gdy płyn odparuje, wlewam łyżkę oliwy i mieszając, smażę przez chwilkę.
Następnie dodaję posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i znów kilka minut smażę, mieszając.
Na końcu mieszam wszystko z posiekaną zieleniną, przyprawiam farsz do smaku solą i pieprzem.
Osuszone kapelusze pieczarek obsmażam po 3 minuty z każdej strony na rozgrzanej oliwie, oprószam solą i pieprzem, układam jeden obok drugiego na natłuszczonej blasze do pieczenia, napełniam przygotowanym farszem, wstawiam do piekarnika i piekę do 20 min. w temp. 200°C.

Pieczarki faszerowane podaję z pieczywem i korniszonami. Czasami kapelusze wypełnione farszem posypuję startym żółtym serem i wtedy je zapiekam. W takiej, czy innej wersji, faszerowane pieczarki są świetną przekąską. Smacznego!