Pierogi z kapustą, grzybami i suszoną śliwką

A oto mój sekretny przepis na pierogi z kapustą i grzybami i suszoną śliwką:

1. Grzyby moczę na noc, rano gotuję je do miękkości, odciskam i drobno kroję.
2. Kapustę przepłukuję, kroję drobno i zalewam wodą.
3. Dodaję suszone śliwki, liść i ziele i gotuję to do miękkości.
4. Odcedzam, odciskam i wyjmuję ziele i liść, a dodaję pokrojone grzyby.
5. Na oleju przyrumieniam pokrojoną w kostkę cebulę, a pod koniec duszenia dodaję  łyżeczkę cukru i przesmażam.
6. Dodaję to do kapusty z grzybami i śliwką.
7. Farsz przyprawiam na pieprzem, solą, majerankiem i odstawiam na około godzinę do przegryzienia.
8. Wszystkie składniki ciasta zagniatam i dzielę ciasto na porcje, które wałkuję  bardzo cienko.
9. Dużą szklanką wykrawam koła, nakładam do nich farszu i zlepiam brzegi.
10. W dużym garnku z wodą z solą i łyżką oleju gotuję pierogi do miękkości.

Najbardziej lubię pierogi z kapustą i grzybami i suszoną śliwką podsmażone na maśle na rumiano z każdej strony. Smacznego!