Rosołek z jaglanymi kluseczkami

Strona Główna
/
Rosół
/
Rosołek z jaglanymi kluseczkami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

1 Ocen

Ilość porcji: 4

Rosół z jaglanymi kluseczkami to pyszna i rozgrzewająca zupa. Jaglane kluseczki robiłam pierwszy raz i wyszły bardzo smaczne. Bardzo pasują one do rosołu. Polecam na obiad.

Składniki:

Wywar:
4 skrzydełka z kurczaka
1 pietruszka
1 marchewka
koperek według uznania
natka pietruszki według uznania
sól i pieprz do smaku
Kluseczki:
1 woreczek kaszy jaglanej ( 10 dag )
1 jajko
1 łyżeczka masła
1 łyżka posiekanego koperku
sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki pszennej
półtorej łyżki bułki tartej
1 łyżka oleju
pół małej cebuli

Sposób przygotowania:

Sprawdzony przepis na rosół z jaglanymi kluseczkami:

Najpierw musimy przygotować wywar i tak mięso trzeba oczyścić, umyć i osuszyć. Następnie przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, tak około półtora litra.
Marchewkę i pietruszkę obrać i umyć następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Warzywa przełożyć do mięsa i gotować do miękkości. Miękkie skrzydełka wyjąć a wywar przyprawić do smaku solą i pieprzem a na koniec dodać posiekany koperek i natkę pietruszki.
Teraz pora na kluseczki: cebulę obrać i drobno pokroić, następnie usmażyć na oleju do miękkości i lekkiego zrumienienia.
Kaszę jaglaną ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Ugotowaną przełożyć do miski, dodać 1 łyżeczkę masła, wymieszać i na kilka minut przykryć pokrywką. Po tym czasie kaszę dokładnie wystudzić.
Do wystudzonej kaszy wbić jajko, dodać mąkę pszenną, bułkę tartą, usmażoną cebulę i koperek, przyprawić do smaku solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
W garnku Zagotować osoloną wodę, łyżką wrzucać niewielkie kluseczki i gotujemy około 5 minut. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej wyjąć kluseczki i przełożyć je do rosołku.

Pyszny rosół gotowy.

Podawać i smacznego.