Sałatka z Quinoą i grillowanymi warzywami


Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
6 Ocen

Ilość porcji: 6
Co raz częściej na półkach sklepowych pojawia się komosa ryżowa. Niewielu jednak z nas zna możliwości wykorzystania tego bardzo wartościowego zboża w naszej kuchni. Jedną z nich jest pyszna sałatka z quinoą z grillowanymi warzywami. Poza walorami smakowymi sałatka z quinoą i grillowanymi warzywami jest również doskonałym źródłem białka oraz mikroelementów, m.in. manganu, magnezu, wapnia, żelaza i miedzi.
Składniki:
- Quinoa 150g suchej kaszy
- Cukinia 1 sztuka
- Czerwona papryka 2 sztuki
- Świeży szpinak - 2 garście
- Papryczka chilli 2 sztuki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Sok z cytryny 2 łyżki
- Świeży tymianek 2 łyżki
- Sól
Sposób przygotowania:
Przepis na sałatkę quinoa z grillowanymi warzywami
- Opłukaną komosę zalać wodą w proporcji 2 części wody na 1 część nasion, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu ok. 15 min, aż quinoa wchłonie całą wodę.
- Czerwoną paprykę zgrillować (na grillu lub w piekarniku).
- Cukinię pokroić na plasterki, doprawić solą i również zgrillować.
- Paprykę przełożyć do salaterki, przykryć i pozostawić na kilka minut - wówczas skórka powinna bardzo łatwo dać się usunąć.
- Obraną paprykę podzielić na mniejsze kawałki.
- Odciąć łodyżkę z chili, zrolować między palcami, aby usunąć pestki. Pokroić na cienkie krążki.
- Warzywa delikatnie wymieszać z quinoa i szpinakiem.
- Doprawić sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i tymiankiem.
Sałatkę można podać letnią lub na ciepło, sałatka z komosą ryżową zawsze smakuje. Na zdrowie!
# Tagi:
Autor: Marta
Polecamy również

Sałatka z quinoą i ciecierzycą
Zastanawiasz się co zabrać do pracy na drugie śniadanie? Zdrowym i zbilansowanym posiłkiem będzie sałatka z quinoą i cie...
Quinoa z brokułami
Quinoa z brokułami to prawdziwa bomba odżywcza dostarczająca znakomitej jakości białko roślinne, a także niezbędne witam...
Sałatka z Quinoą i grillowanymi warzywami
Co raz częściej na półkach sklepowych pojawia się komosa ryżowa. Niewielu jednak z nas zna możliwości wykorzystan...Zobacz więcej przepisów na:
Sałatka z komosą ryżową

Ostatnio dodane

Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.