Szarlotka z zieloną bezą

Strona Główna
/
Szarlotka
/
Szarlotka z zieloną bezą

Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆

13 Ocen

Ilość porcji: 12

Połączenie winnych jabłek ze słodką, zieloną, kisielową bezą to super połączenie! Szarlotka z zieloną bezą - moje ulubione ciasto:) Szarlotka przepis jest łatwy, więc warto wypróbować!

Składniki:

Ciasto:

1/2 kostki zimnego masła
250 g mąki
3 żółtka
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa:

1,5 kg jabłek
4 łyżki cukru (w zależności od smaku jabłek)
1 łyżeczka przyprawy do szarlotki Delecty
2 łyżki soku z cytryny
garść rodzynek sułtanek
szczypta cynamonu

Beza:

5 białek
szczypta soli
3/4 szklanki cukru
kisiel jabłkowy

Sposób przygotowania:

Przepis na szarlotkę z zieloną bezą:

Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy masło, proszek do pieczenia, żółtka oraz cukier puder. Zagniatamy ciasto, a pozniej dzielimy je na dwie części: większą i mniejszą.
Mniejsze zawijamy w folię spożywczą oraz wkładamy do zamrażalnika na minimum pół godziny. W tym czasie nakładamy większe ciasto na foremkę wyłożoną sreberkiem, przekłuwamy widelcem. Pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni.
Jabłka obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach. Gotujemy na patelni na małym ogniu. Dodajemy cukier, cynamon, przyprawę do szarlotki, rodzynki oraz wyciśnięty sok z cytryny. Gotujemy około 15 minut aż sok z jabłek troszkę odparuje.
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy będą dobrze ubite to dodajemy stopniowo cukier oraz kisiel (proszek).
Na podpieczone ciasto nakładamy warstwę jabłek, następnie ubita pianę, a na wierzch ścieramy na tarce pozostałe ciasto. Pieczemy 40 minut w temp. 180 stopni.

Po upieczeniu szarlotkę z zieloną bezą można oprószyć lekko cukrem pudrem.

Pyszna szarlotka z bezą gotowa. Warto przepis na szarlotkę mieć zawsze na podorędziu, bo ciasto jest naprawdę pyszne.

Smacznego:)