Udko faszerowane pieczarkami.

1.       Z udek wyjmujemy kość (kości  można wykorzystać później na wywar rosołowy ) oraz usuwamy niepotrzebne mięso tzn. wyrównujemy ( strzępki mięsa odkładamy będą potrzebne) Udka nacieramy przyprawą do kurczaka i solą, odstawiamy na godzinkę.

2.       Pieczarki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.

3.       Cebulę obieramy.

4.       Resztki mięsa, pieczarki oraz cebulę przepuszczamy przez maszynkę do mielenia, następnie solimy i doprawiamy przyprawami, ja użyłam przyprawy do gyrosa, mieszamy wszystkie składniki i nadziewamy farszem udka.

5.       Udka z nadzieniem układamy w rękawie i zapiekamy przez 40 minut w 180 stopniach.