Domowa mielonka ze słoika

Przepis na domową mielonkę ze słoika:

1. Łopatkę i podgardle oczyszczam i myję, następnie dokładnie osuszam i mielę w maszynce do mięsa.
2. Obrane ząbki czosnku przeciskam przez praskę i dodaję do zmielonej masy, dodaję sól i pieprz do smaku i mieszam przez kilka minut, dokładnie masę mięsną wyrabiam.
3. Tak przygotowane mięso przekładam do słoików dokładnie ubijając. Ważne żeby słoiki i zakrętki były dobrze umyte, wyparzone i wysuszone. Nie powinno być wolnych przestrzeni i nie nakładamy pełnych słoików. Słoiki dokładnie zakręcam.
4. Następnie słoiki wkładam do garnka, na spód układam czystą ściereczkę, zalewam zimną wodą i gotuję około 3 godziny od zagotowania, pamiętam żeby mięso zawsze było przykryte wodą, w razie potrzeby dolewam wody.
5. Ugotowane słoiki dokładnie studzę i wkładam zimne do lodówki na kilka godzin. Po tym czasie mięso jest gotowe do podania.

Domowa mielonka ze słoika pasuje idealnie do ciemnego pieczywa. Smacznego:)