Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków
Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
17 Ocen
Ilość porcji: 4
Lekko kwaskowa zupa ogórkowa z kiszonych ogórków to tradycyjne danie kuchni staropolskiej. U mnie, nie wiem czemu, najczęściej robimy ją w poniedziałki:) Jeśli chcemy aby nasza zupa ogórkowa była bardziej kwaskowa możemy dodać więcej soku z kiszonych ogórków. Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków jest warta wypróbowania.
Składniki:
- ogórki - 2 kiszone, twarde
- wywar - 5 szklanek z włoszczyzny i mięsa
- smalec- 1 łyżka
- sok z kiszonych ogórków - ½ szklanki
- ziele angielskie - 2 ziarna
- liść laurowy - 1
- czosnek - 1 duży ząbek
- śmietana - 1 szklanka
- mąka - 1 łyżka
- koperek - 2 łyżki drobno posiekany
Sposób przygotowania:
Przepis na zupę ogórkową:
- Wywar przyprawiamy, zagotowujemy i zostawiamy pod przykryciem na wolnym ogniu
- Ogórki obieramy a następnie ucieramy na tarce z dużymi oczkami. Odsączamy na sicie. Sok wlewamy do wywaru. Odsączone ogórki smażymy przez ok 1 minutę na rozgrzanym smalcu często mieszając. Dodajemy mąkę i zasmażamy jeszcze przez ok 3-5 min.
- Zasmażone ogórki dodajemy do wywaru i zagotowujemy, następnie zmniejszamy płomień i na wolnym gotujemy jeszcze przez ok 2 min.
- Zestawiamy z ognia, dodajemy spienioną śmietankę i koperek. Zupa ogórkowa gotowa.
Zupa ogórkowa z kiszonych ogórków świetnie smakuje podana w połączeniu z gotowanymi ziemniakami ze skwarkami i koperkiem.
Smacznego!
Autor: Renata
Polecamy również
Zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa - przepis na ogórkową, która często gości u mnie w domu. Polecam prosty przepis na zu...
Tradycyjna zupa ogórkowa
Zupa ogórkowa to takie nasze codzienne, zwyczajne polskie danie. Prosta w przygotowaniu, smaczna i ....niedroga....
Ogórkowa Zupa w innej wersji
Bradzo fajna zupa, jak zrobiłam to wszyscy chcą żebym jeszcze zrobiła tak zasmakowała
Staropolska zupa ogórkowa z kiszonych ogórków
Lekko kwaskowa zupa ogórkowa z kiszonych ogórków to tradycyjne danie kuchni staropolskiej. U mnie,...
Zupa ogórkowa z jajkiem i młodymi ziemniakami
Zupa ogórkowa w wersji na lato - z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem. Aż ślinka leci, prawda? Polecam prze...Zobacz więcej przepisów na:
Zupa ogórkowa
Ostatnio dodane
Warszawa stawia na zdrowie
Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.