Zupa rybna po sycylijsku

Strona Główna
/
Zupa rybna
/
Zupa rybna po sycylijsku

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

12 Ocen

Ilość porcji: 5

Muszę wszystkich ostrzec, że zupa rybna po sycylijsku jest niebezpiecznie smaczna! Gęsta i bardzo aromatyczna zupa rybna po sycylijsku doskonale się sprawdzi na zimowe obiady. Smaki różnych ryb i owoców morza nadają zupie rybnej po sycylijsku głębokiego, złożonego smaku. Delikatne ryby i jędrne krewetki genialnie ze sobą kontrastują, dzięki czemu zupa rybna po sycylijsku jest wyśmienita.

Składniki:

Łosoś 200 g
Halibut 500 g
Krewetki ok 12 surowych krewetek lub ogonów langustynek
Wywar rybny 500 ml
Krojone pomidory 2 puszki
Dynia piżmowa 1/2 niedużej sztuki
Czerwona cebula 1 sztuka
Seler naciowy 2 łodygi
Koper włoski (fenkuł) 1/2 małej bulwy
Papryczka chili, bez nasion
Czosnek 2 ząbki
Białe wino (wytrawne) 1 szklanka
cytryny 1/2 sztuki
Natka pietruszki (do posypania zupy)
oliwa z oliwek lub olej rzepakowy
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Przepis na zupę rybną po sycylijsku:

Cebulę drobno posiekać, zeszklić na oliwie z chili i czosnkiem
Dodać obrany z włókien i pokrojony w plasterki seler oraz posiekany w plasterki koper włoski i pokrojona w kostkę dynię. Całość poddusić kilka minut.
Warzywa zalać winem, pomidorami i wywarem rybnym.
Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 30 min
Ryby pokroić w ok 2 cm kostkę, usunąć skórę i ości
Ryby i krewetki dodać do zupy, gotować ok 8-10 min, jak tylko krewetki zmienią kolor powinny być dobre, nie przegotujcie ich bo będą twarde i gumowe.
Doprawcie solą i pieprzem do smaku

Zupę posypać posiekaną natką pietruszki, i gotowe :)

# Tagi:

Obiady ∙ Przepisy kulinarne ze zdjęciem ∙ Zupy ∙ Ryby ∙ Przepisy bez mięsa ∙ Kuchnia włoska ∙ Zdrowe przepisy ∙ Przepisy dietetyczne ∙ Zdrowa kuchnia ∙ Przepisy dla diabetyków ∙ Przepisy bezglutenowe ∙