Pachnący żurek

Pachnący żurek

Ocena:

9 Ocen

portions

Ilość porcji: 8

Każdy kto przygotuje żurek wg mojego przepisu i kto go spróbuje, zakocha się w tej potrawie. W moim żurku jest wszystko to czego potrzebujemy: odrobina kwasu, odrobina mięsa, kwintesencja smaku i wiosenny koperek. Oto pachnący żurek, zachęcam.

Składniki:

  • zakwas żuru w butelce
  • 2 torebki żurku
  • kilka grzybów suszonych
  • 8 małych wędzonych żeberek
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • cebula
  • woda (jakieś 4l.)
  • 2 kostki rosołowe
  • łyżka śmietany
  • liście laurowe
  • ziele angielskie
  • pieprz ziarnisty
  • koperek
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Żurek pachnący przygotwuję tak:

  1. Po przygotowaniu bulionu dodajemy pachnące, wędzone żeberka, potem przyprawy (liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty), pokruszone, suszone grzyby i rozgnieciony szerokim nożem czosnek.
  2. Po 15 minutach gotowania dodajemy obrane warzywa pokrojone w słupki. Jedynie ziemniaki kroimy w nieregularne kawałki ii wrzucamy je do wywaru. Cebulę wrzucamy w całości. Tym razem jarzynowy wywar powinien gotować się ok. 20 minut.
  3. Na koniec wlewamy pół szklanki żuru z butelki i rozrobiony żurek z torebki, zaprawiamy łyżką gęstej śmietany i dalej gotujemy.
  4. Po niedługiej chwili żurek posypujemy pachnącym koperkiem i gotujemy jeszcze ok. 5 minut (ale nie jest to konieczne).


Żurek gotowy. Życzę smacznego.

Autor: Ola

Polecamy również

zurek-tradycyjny

Żurek tradycyjny

Dlaczego żurek jest i smaczny i zdrowy? Dzieje się to za sprawą sposobu jego przyrządzana na bazie zakwasu z razowej mąk...
pyszny-latwy-zurek

Pyszny łatwy żurek

Przepis na łatwy żurek w moim wykonaniu. Nic prostszego nie ma, a zawsze mi sie wydawało do tej pory, że żurek to koniec...
zakwas-na-zurek

Zakwas na żurek

Ciężko sobie wyobrazić przepisy na Wielkanoc bez żurku. A jak żurek to najlepiej własnoręcznie robiony, dlatego też wart...
zurek-wielkanocny

Żurek wielkanocny

Żurek może stanowić codzienny obiad, ale świąteczny żurek to już kwintesencja smaku wielu mięs i wędlin. Ja najczęściej...
zurek-z-grzybami

Żurek z grzybami

W każdym domu na świątecznym stole gości albo żurek, albo barszcz biały. Niewątpliwie są te zupy do siebie dość podobne....

Zobacz więcej przepisów na:

Żurek

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy