Sernik z brzoskwiniami

Mąkę przesiać, wymieszać z prosziem do pieczenia, dodać margarynę, żółtka i cukier puder. składniki posiekac i zagnieść ciasto. Dzielimy je na dwie równe częsci, każdą owinąć folią spożywczą i wkładamy na 2 godziny do lodówki,
przygotowujemy masę serową. mielimy ser jeśli jest taka potrzeba, sera z wiaderka nie mielimy. jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę, ucierając stopniowo dodajemy masło, mąkę i ser.
Brzoskwinie odsączamy z nadmiaru soku,kroimy na niewielkie kawałki, albo wedle swojego uznania na paseczki, czy tez na połówki,
przygotowujemy teraz piankę, białka ubijamy na sztywną pianę, a pod koniec ubijania dodajemy cukier.
Formę o wymiarach 25 x40 cm, wykładamy papierem do pieczenia. jedną część ciasta zetrzemy na tarce o grubych oczkach na dno formy. Wykładamy masę serową, układamy brzoskwinie i rozprowadzamy naszą piankę. na wierzch zetrzeć resztę ciasta, nasz sernik pieczemy ok. 1 godz. w temp 180 stopni. najsmaczniejszy jest następnego dnia. :)