Strona Główna
/
wiosenne naleśniki
/
Pokrzywowe naleśniki z twarożkiem i jajkiem.

Pokrzywowe naleśniki z twarożkiem i jajkiem.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

0 Ocen

Ilość porcji: 6

Naleśniki z pokrzywą? Czemu nie. Robiłam już pizzę i muffinki, teraz przyszła kolej na naleśniki. Pokrzywa w naleśnikach jest lekko wyczuwalna. Ponieważ są bardzo syte przygotowałam je na obiad. Polecam.

Składniki:

Ciasto:

1 jajko

1 szklanka mleka

1 kopiasta szklanka mąki pszennej

1 szklanka listków pokrzywy

sól do smaku

szczypta proszku do pieczenia

Dodatkowo:

olej do smażenia

szczypiorek według uznania

3 jajka

25 dag białego sera

5 łyżek śmietany 12 %

sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Listki pokrzywy należy opłukać i osuszyć, następnie zmiksować blenderem na gładką masę. Powinno nam jej wyjść 2 kopiaste łyżki.

2. Składniki ciasta zmiksować, żeby było gładkie i bez grudek o odpowiedniej konsystencji. Dodać pokrzywy i dokładnie ciasto zmiksować.

3. Z ciasta smażyć naleśniki na rozgrzanym oleju. Usmażone osączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i wystudzić. Powinno nam wyjść 6 naleśników o średnicy patelni 18-20 cm.

4. Jajka ugotować na twardo, ugotowane wystudzić i obrać ze skorupek, następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

5. Szczypiorek umyć i dokładnie osuszyć, następnie drobno pokroić.

6. Ser biały wymieszać ze śmietaną i przyprawić do smaku solą.

7. Następnie każdy naleśnik smarować serkiem, posypywać jajkiem i szczypiorkiem, zwijać w rulonik.

8. Tak przygotowane naleśniki są gotowe do podania.