Bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie

Shutterstock.com

Liczba porcji 10

4.8

5 ocen

Bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to tzw. przepis 2 w 1, ponieważ bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to przepis zarówno na pyszny bezglutenowy chleb, ale również na bezglutenowy zakwas, który jest niezbędny do wykonania bezglutenowego chleba wieloziarnistego na zakwasie. Chociaż niektóre składniki mogą brzmieć nieci obco, kryją naprawdę bardzo cenne wartości odżywcze! Polecam!

Mąka gryczana 500g
Mąka teff 1 szklanka
Mąka amarantusowa 1 szklanka
Komosa ryżowa 1 szklanka
Skrobia ziemniaczana 1,5 szklanki
Siemię lniane 1/2 szklanki
Zakwas bezglutenowy 1 szklanka
Sól morska 2 łyżeczki
Cukier 3 łyżki
Ziemniaki ugotowane 300 g
Woda 1 litr
Otręby gryczane do obsypania form

A jak przygotowaćbezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie?

Ziemniaki obrać i następnie ugotować do miękkości
Gdy ziemniaki lekko przestygną zblendować na jednolitą masę z wodą i zakwasem bezglutenowym
Quinoe zmielić na mąkę
W misce połączyć wszystkie suche składniki.
Do suchych składników dodać zmiksowane z wodą i zakwasem ziemniaki - wyrobić gładkie ciasto
Masa powinna gęstnieć – ilość wody trzeba dostosować do konsystencji
Miskę przykryć folią i odstawić na kilka godzin do podwojenia wysokości ciasta
Następnie odłożyć porcję ciasta do słoika i wstawić do lodówki - jest to zakwas do następnego chleba.
Formy do pieczenia wysmarować olejem obsypać bezglutenowymi otrębami
Delikatnie przełożyć masę chlebową - nie ugniatać
Pozostawić do powtórnego wyrośnięcia na około 2 godziny
Chleb wstawić do nagrzanego do 240 stopni piekarnika; piec 25 minut
Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze przez co najmniej godzinę (tradycyjnie sprawdzamy patyczkiem)
Wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie na 10 minut, następnie delikatnie wyjąć z formy
Wystudzić na kratce
Po wystudzeniu chleb zawinąć w papier do pieczenia

Chleb wieloziarnisty najsmaczniejszy jest na drugi dzień, owinięty w lnianą ściereczkę pozostaje świeży nawet przez 2 tygodnie!

Tagi: Śniadania, Kolacje, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Przepisy dietetyczne, Drugie śniadanie, Przepisy bezglutenowe, Chleb
Autor: Marta

4.8

Liczba porcji 10

Drukuj

Bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie

Bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to tzw. przepis 2 w 1, ponieważ bezglutenowy chleb wieloziarnisty na zakwasie to przepis zarówno na pyszny bezglutenowy chleb, ale również na bezglutenowy zakwas, który jest niezbędny do wykonania bezglutenowego chleba wieloziarnistego na zakwasie. Chociaż niektóre składniki mogą brzmieć nieci obco, kryją naprawdę bardzo cenne wartości odżywcze! Polecam!

Prosty chleb bezglutenowy

Jeżeli nie macie czasu lub ochoty na przygotowanie skomplikowanego w wykonaniu bezglutenowego chleba nic nie szkodzi, ponieważ przygotowanie bezglutenowego chleba wcale nie musi być trudne i pracochłonne. Tym osobom polecam przepis na prosty chleb bezglutenowy - wystarczy wymieszać wszystkie składniki, przełożyć ciasto na chleb do formy i wstawić do piekarnika - banalne prawda? :)

Chleb bezglutenowy z pestkami dyni

Przyznam się, że w święta zawsze najbardziej mnie dziwią olbrzymie kolejki do piekarni; jednak świadczy to o tym jak ogromne znaczenie ma w naszej kulturze chleb! Z kolei chleb bezglutenowy do kupienia w sklepach pozostawia wiele do życzenia... Zazwyczaj chleb bezglutenowy jest suchy jak wiór i niesmaczny - właśnie dlatego przedstawiam smaczną alternatywę w postaci chleba bezglutenowego z pestkami dyni.

Zupa rybna

Muszę wszystkich ostrzec, że zupa rybna po sycylijsku jest niebezpiecznie smaczna! Gęsta i bardzo aromatyczna zupa rybna po sycylijsku doskonale się sprawdzi na zimowe obiady. Smaki różnych ryb i owoców morza nadają zupie rybnej po sycylijsku głębokiego, złożonego smaku. Delikatne ryby i jędrne krewetki genialnie ze sobą kontrastują, dzięki czemu zupa rybna po sycylijsku jest wyśmienita.

Karp smażony

Smażony karp najlepiej smakuje oczywiście na wigilię. Tajemnicą sukcesu tego dania jest nie za duża ryba oraz dobrej jakości masło. Smażony karp może być naprawdę bardzo smacznym daniem. Spróbuj karpia smażonego na maśle klarowanym!

pychotka

delikatne puszyste ciasto. polecam.

Chleb, Drugie śniadanie, Kolacje, Przepisy bezglutenowe, Przepisy dietetyczne, Przepisy kulinarne ze zdjęciem, Śniadania

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała się nawet klasycznym wyznacznikiem polskiej kuchni. Mowa tu w szczególności o tradycyjnej sałatce jarzynowej, która jest prostym i szybkim daniem na dosłownie każdą okazję! Sprawdź więc jak możesz ją przygotować i kiedy sprawdzi się ona najlepiej! Sałatka jarzynowa - klasyka gatunku, którą może przygotować każdy! Co będzie potrzebne do przygotowania sałatki jarzynowej?Sałatka jarzynowa składa się głównie ze świeżych warzyw oraz przypraw, które nadają jej charakterystycznegosmaku.

Espresso, latte czy flat white? Poznaj rodzaje kaw i ich sekrety

Dzisiaj na półkach sklepowych można znaleźć szeroką gamę typów kaw, oferujących zróżnicowane smaki i aromaty.Napój uzyskiwany z ziaren kawowca zdobył na tyle dużą popularność, że dla wielu osób dzień bez kawy jest trudny do wyobrażenia. Różnorodność napojów kawowych jest tak ogromna, że każdy może odkryć idealną, włoską kawę, którą się zachwyci!

Hummus z ciecierzycy

Pysznie kremowa pasta z ciecierzycy i sezamu czyli hummus. Popularne danie z kuchni bliskiego wschodu, które na dobre zadomowiło się na stołach całego świata. Ten przepis jest prosty a efekt dużo lepszy od gotowego rozwiązania ze sklepu!