Strona Główna
/
Sernik z truskawkami
/
Serowy torcik truskawkowa rozkosz

Serowy torcik truskawkowa rozkosz

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

12 Ocen

Ilość porcji: 14

Wyśmienite, lekkie i mega truskawkowe ciasto dla wszystkich, którzy kochają wyjątkowy smak truskawek. Sezon na truskawki powoli się rozpoczyna, więc korzystajmy z nich.

Składniki:

Spód:

200g ciastek herbatników „czarnych”

30g masła extra

Masa serowa:

2 żółtka

1/2 szklanki cukru pudru

100g masła extra

600g serka homogenizowanego waniliowego

2 łyżki żelatyny

12 łyżek mleka

200ml śmietany 30%

Mus truskawkowy:

400g truskawek

1 galaretka truskawkowa

1/4 szklanki wody

Dodatkowo:

100g truskawek pokrojonych w plasterki na boki torcika

Sposób przygotowania:

1. Spód

Ciastka zmiksować w malakserze, dodać rozpuszczone masło i dokładnie wymieszać. Wyłożyć spód tortownicy (u mnie kształt serca o wymiarach
19 x 22cm) i wstawić do lodówki na 30minut. Po tym czasie obłożyć brzeg tortownicy plasterkami truskawek.

2. Masa serowa:

Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać serek waniliowy, a na końcu żelatynę rozrobioną w mleku. Śmietanę ubić na sztywno i dodać do przygotowanej masy. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do tortownicy. Wstawić do lodówki
na około 30 minut.

3. Mus truskawkowy:

Galaretkę rozrobić w gotującej wodzie. Truskawki zmiksować blenderem (zostawić kilka na dekorację), zagotować i dodać przygotowaną galaretkę. Wystudzony mus truskawkowy wylać na wierzch masy serowej. Wstawić do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie udekorować truskawkami lub według uznania.