Truskawkowo - śmietanowa pychotka

Przepis na tort "ruskawkowo - śmietanowa pychotka":

1. Wykonanie biszkoptu: Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, stopniowo wsypujemy cukier i ubijamy do całkowitego rozpuszczenia się cukru, następnie dajemy żółtka i chwilę ubijamy, na koniec wsypujemy obie mąki i proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie pieczemy około 30 minut w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt dokładnie studzimy.
2. Wykonanie masy śmietankowej: Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody i studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku, dodajemy przestudzoną żelatynę i dokładnie ubijamy. Ubitą śmietankę wykładamy równomiernie na biszkopt i wstawiamy do lodówki do stężenia.
3. Masa truskawkowa: Truskawki myjemy i dokładnie osuszamy, następnie usuwamy szypułki. Tak przygotowane dokładnie miksujemy i przekładamy do garnka, następnie zagotowujemy i do gorących wsypujemy galaretki w proszku i dokładnie mieszamy ( nie gotujemy z galaretkami ), dodajemy cukru do smaku. Masę truskawkową odstawiamy do lekkiego stężenia.
4. Gdy masa zacznie tężeć przekładamy ją na śmietanę i wstawiamy do lodówki do całkowiteg stężenia.
5. Dekoracja: Żelatynę rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody i studzimy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem do smaku, dodajemy przestudzoną żelatynę i dokładnie ubijamy.
6. Przygotowaną masą i truskawkami dowolnie dekorujemy torcik. Gotowy torcik wkładamy do lodówki do stężenia, najlepiej na noc.

Po tym czasie torcik "truskawkowo - śmietanowa pychotka" jest gotowy do podania. Kroimy i smacznego.