Pasztet drobiowy
Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆
18 Ocen
Ilość porcji: 10
Pasztet drobiowy to świetna alternatywa dla wędliny kupowanej w sklepie. Kanapki z pasztetem drobiowym sprawdzą się zarówno na śniadanie, kolację, jak i szybką przekąskę. Dosyć często robię pasztet drobiowy, bo mogę go dłużej przechowywać w lodówce, a przede wszystkim, dlatego, że wiem dokładnie z czego został on zrobiony!
Składniki:
- kurczak - do 1,80 kg
- wątróbka drobiowa - 0,5 kg
- seler - 100 g
- korzeń pietruszki - 100 g
- marchewka - 200 g
- por - 1/2
- sól i pieprz
- liść laurowy
- ziele angielskie
- czosnek - 2 - 3 ząbki
- majeranek
- rosół - 1 szklanka
- bułka tarta - 1/2 szklanki
- tłuszcz do nasmarowania blaszki
Sposób przygotowania:
Jak przyrządzić pasztet drobiowy?
- Kurczaka ugotować z dodatkiem warzyw, liścia laurowego, soli, i pieprzu, przestudzić, mięso oddzielić od kości.
- Odlać 1 litr rosołu i sparzyć nim wątróbkę, przestudzić.
- Mięso przemielić przez maszynkę o najmniejszych oczkach wkładając na przemiennie wątróbkę i warzywa, z którymi gotował się kurczak.
- Do tak przygotowanej masy wsypać 1/2 szklanki bułki tartej i wlać szklankę rosołu.
- Doprawić wszystko do smaku solą, pieprzem, zmiażdżonym czosnkiem i majerankiem.
- Uzyskaną masę wyłożyć na wysmarowaną smalcem blaszkę.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez ok 70 minut.
W zależności od upodobań oraz maszynki, mięso z wątróbką i warzywami można przemielić dwukrotnie, wtedy pasztet drobiowy jest szczególnie delikatny i smakuje również dzieciom. Smacznego!
# Tagi:
Autor: Andrzej
Polecamy również
Pasztet z soczewicy
Wegetariańskie wersje pasztetów pokazują ile jest możliwości ciekawego włączenia warzyw do naszej diety.... Warzy...
Pasztet z ciecierzycy i soczewicy
Pasztet z ciecierzycy i soczewicy jest idealny dla osób, które nie jedzą mięsa, ale nie tylko... Pasztet...
Pieczony pasztet z królika
Nie ma nic lepszego niż własnoręcznie zrobiony pasztet- i to jeszcze z prawdziwego, wiejskiego królika!
Pasztet z królika
Pasztet z królika to prawdziwy przysmak. Odpowiednio przyprawiony pasztet z królika ma charakterystyczny,...
Świąteczny pasztet z królika
Nie ma to jak pasztet, szczególnie na Święta. A jak pasztet to z królika. Mięso królicze jest pyszn...Zobacz więcej przepisów na:
Pasztet
Ostatnio dodane
Jak zrobić kluski na parze
Oto jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam p...
Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki
Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki
Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
Pyszne zawijańce z rodzynkami
Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję
Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...