Strona Główna
/
Zupa cebulowa
/
Zupa cebulowa - jak zrobić najlepszą

Zupa cebulowa - jak zrobić najlepszą

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

10 Ocen

Ilość porcji: 4

To mój ulubiony przepis na zupę cebulową, a teraz dzięki niemu każdy się dowie, jak zrobić najlepszą zupę cebulową. :) Niektórzy sądzą, że zupa cebulowa to coś dużego, w sensie skomplikowanego z Francji, ale nic bardziej mylnego. To była zupa biednych ludzi, którzy oprócz cebuli, szklanki wina i bagietki na stole nie posiadali dużo więcej, oprócz dzieci :) Stąd zupa cebulowa jest prosta a składniki zwykłe.

Składniki:

kilo cebuli
litr niedzielnego rosołu ewentualnie robimy bulion z kostki
ok 100 ml białego wina, wytrawnego
łyżeczka tymianku
2 łyżki masła
materiał na grzanki - białe pieczywo, bagietka, 4 kromki
żółty, twardy ser do zapieczenia, starty

Sposób przygotowania:

Zupa cebulowa, jak sama nazwa wskazuje to zupa, gdzie głównym składnikiem jest cebula, więc zaczynamy od cebuli:

obieramy cebulę, kroimy w piórka i smażymy w garnku na maśle, żeby nabrała ładnego brązowego koloru - uważajmy, żeby nie przypalić, więc mały ogień i często mieszamy, a nawet podrzucamy masła, gdy za mało.
Gdy cebula gotowa, dajemy tymianek i wlewamy wino, a następnie gotujemy dotąd, aż wino poprzez parowanie zmniejszy swą objętość. :)
Gdy wina zostało już bardzo niewiele, wlewamy bulion, przykrywamy i gotujemy ok 25 minut.
Solimy i pieprzymy do smaku.
Teraz trzeba przygotować grzanki do zupy, ja zwykle na maśle smażę na patelni kromki z obu stron, posypując je wcześniej serem, ale można też to zrobić w piekarniku.
Gdy cebula się już rozpada, zupa jest gotowa.
Rozlewamy do talerzy, dokładamy grzanki, posypujemy startym serem i najlepsza zupa cebulowa już cieszy nasze kubki smakowe.

Smacznego!