Botwinka mojej babci
Ocena: ★ ★ ★ ★ ★
53 Ocen
Ilość porcji: 6
Uwielbiam moją babcię między innymi za jej wspaniałą kuchnię. Wiosną babcia robi rewelacyjne zupy ze świeżych warzyw. Botwinka to mój numer jeden. Sposób przygotowania tej zupy jest tak prosty, że botwinka regularnie pojawia się na moim stole. Naprawdę każdy poradzi sobie z jej przyrządzeniem, więc do dzieła i botwinka na stół.
Składniki:
- Oczywiście botwinka- 2 pęczki
- Masło – około 2 łyżek
- Śmietana – 4-5 łyżek
- Marchew – 1 sztuka
- Pietruszka – 1 sztuka
- Natka pietruszki
- Sól
- Pieprz
- Ziele angielskie – kilka ziaren
- Liść laurowy – 2 szt.
Sposób przygotowania:
Botwinka, jak to zrobić krok po kroku:
- Całą botwinkę trzeba dokładnie umyć. Na liściach może być dużo ziarenek piasku, więc trzeba to zrobić porządnie.
- Następnie kroimy liście, łodygi i młode buraczki w drobne kawałki. Liście można kroić w paseczki.
- Marchew i pietruszkę kroimy w kostkę i gotujemy z odrobiną masła, dodaję ziele angielskie i liść laurowy. Jeśli lubicie zupy przygotowywane na mięsie, można użyć kurczaka lub żeberek. Ja lubię lekkie zupy bez mięsa.
- Gdy bulion będzie już gotowy (warzywa mają być miękkie), dodajemy botwinkę.
- Przyprawiamy solą i pieprzem. Na koniec dodajemy śmietanę. Aby botwinka się nie zwarzyła można do niej wcześniej dodać kilka łyżek gorącego wywaru. Ja podaję botwinkę z gotowanymi na twardo jajkami i posypaną natką pietruszki.
Botwinka gotowa. Prawda, że proste?
Smacznego!
Autor: Piotr
Polecamy również
Moja botwinka z jajkiem
Dziś przedstawiam przepis na pyszną wiosenną zupę: botwinka. Botwinka jest zdrowa, smaczna i niezwykle tania, co nie jes...Botwinka z ziemniakami
Botwinka zupa na wiosnę, bo wiosna w pełni więc trzeba korzystać z tego, co pojawia się w ogrodach i na straganach warzy...Botwinka
Botwinka jest najsmaczniejsza wiosną, można ją podawać z ugotowanym jajkiem i ziemniakami okraszonymi boczkiem i p...Placuszki z botwinką
Przepis na placuszki z botwinki. Jak widać botwinkę można wykorzystać również do zrobienia placuszków, jes...Botwinka
Jak zrobic botwinkę, to pytanie na wiosnę zadaję sobie często. Oto moja botwinka, lekka zupa botwinkowa, prosta i smaczn...Zobacz więcej przepisów na: