Gęś pieczona w całości według mojej babci

A oto przepis na gęś pieczoną w całości według mojej babci:

1. Żeby uzyskać pyszną pieczoną gęś to musimy zacząć od przgotowania mięsa. Gdy gęś kupiliśmy zamrożoną to rozmrażamy ją, najlepiej w lodówce dzień wcześniej. Jeśli w gęsi są podroby to można je później wykorzystać, więc odkładamy na później.
2. Najpierw gęś nacieramy pieprzem, solą, tymiankiem oraz kminkiem a do środka wkładamy pokrojone jabłka. Gęś układamy w naczyniu, w którym będziemy ją piekli i posypujemy czosnkiem.
3. Gęś będziemy piekli około 8 godzin pod przykryciek w piekarniku rozgrzanym do temperatury 130°. Na dno naczynia wlewamy cydr oraz sok jabłkowy, dzieki którym nasza pieczona gęś będzie pełna jabłkowego aromatu.
4. Po upływie 8 godzin nadszedł czas na zrumienienie gęsi, żeby jej skórka była przypieczona i chrupiąca. W tym celu z gęsiarki zdejmujemy pokrywkę i po kilka minut z każdej strony pieczemy na właczonym grillu w piekarniku lub jesli nie mamy grilla to rozgrzewamy piekarnik do 250 stopni. Warto pamiętać o wyjęciu gęsi z piekarnika, gdy rozgrzewamy go do wysokiej temperatury, zeby gęś nie wyschła.
5. Gęś pieczona gotowa. Teraz wyjmujemy ją i dzielimy na porcje odcinając skrzydła, udka i wycinając piersi. Gęsina pysznie smakuje podawana np z żurawiną.

Smacznego!