Strona Główna
/
Piernik
/
Piernik z orzechami i rodzynkami.

Piernik z orzechami i rodzynkami.

Ocena: ★ ★ ★ ★ ★

2 Ocen

Ilość porcji: 30

Bardzo mięciutki i puszysty piernik, możemy go oprószyć cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową, u mnie za namową moich córek na pierniku znalazła się polewa. Polecam ten pyszny przepis.

Składniki:

Ciasto:

6 jajek

30 dag masła lub margaryny

1 szklanka miodu

1 szklanka mleka

1 szklanka cukru

4 szklanki mąki pszennej

1 przyprawa do piernika

1 łyżeczka amoniaku

2 łyżeczki sody oczyszczonej

pół szklanki rodzynek

pół szklanki drobno pokrojonych orzechów włoskich

Polewa:

odrobina gorącej wody

3 łyżki masła lub margaryny

3 łyżki cukru

3 łyżki kakao

Dodatkowo:

wiórki kokosowe do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Mleko zagotowujemy z cukrem i masłem, następnie dokładnie studzimy.

2. Do wystudzonej masy dajemy miód, mąkę, przyprawę, sodę, amoniak, żółtka i dokładnie miksujemy, następnie wsypujemy orzechy i rodzynki.

3. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy je z ciastem.

4. Tak przygotowane ciasto przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, o wymiarach około 24 cm x 35 cm.

5. Piernik pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni, sprawdzamy go oczywiście suchym patyczkiem, czy jest upieczony.

6. Polewa: Cukier mieszamy z kakao i odrobiną gorącej wody, tak żeby powstała gęsta papka, dodajemy masło i chwilę gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając. Następnie polewę zdejmujemy z ognia i mieszamy do połączenia składników. Polewa powinna być gęsta i szklista.

7. Gotową polewę smarujemy na pierniku i odstawiamy do zastygnięcia. Na koniec dekorujemy wiórkami kokosowymi.

8. Piernik kroimy i podajemy. Smacznego.