Strogonow - pyszny przepis

Strona Główna
/
Strogonow
/
Strogonow - pyszny przepis

Ocena: ★ ★ ★ ☆ ☆

485 Ocen

Ilość porcji: 10

Ten przepis na strogonowa ukradłam mojej znajomej. Przygotowuje strogonow zawsze gdy zaprasza dużo gości. Mimo, że nie jestem wielką fanką mięsa, będąc u niej z wizytą zajadałam się tym pysznym strogonowem. Pyszny strogonow - serdecznie go polecam.

Składniki:

1 kg udźca wołowego
500 g pieczarek
2 cebule
2 łyżki masła
2 łyżki oliwy
ok. 250 ml bulionu warzywnego
3 średniej wielkości ogórki kiszone
2 czerwone papryki
1 łyżka musztardy
1 łyżka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
200 ml gęstej śmietany 22-proc.
szczypta słodkiej papryki
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Smaczny strogonow- przepis na boeuf strogonow krok po kroku:

Posiekaną cebulę i pokrojone na średniej grubości plastry pieczarki podsmażamy na patelni na maśle.
Ogórki obieramy i kroimy w podłużne kostki, paprykę czyścimy z usuwamy z niej nasienie i kroimy w paski.
Dokładnie myjemy mięso następnie osuszamy i kroimy w cienkie paseczki lub w kostkę.
W garnku rozgrzewamy 2 łyżki oliwy, wrzucamy na nią mięso, dodajemy podsmażoną cebulę i pieczarki oraz paprykę i ogórki.
Dolewamy bulion. Jeśli nie będzie przykrywał mięsa możemy uzupełnić niewielką ilością wody.
Dodajemy musztardę, koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i papryką.
Całość gotujemy i dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem.
W tym czasie przygotowujemy sos: śmietanę mieszamy z kilkoma łyżkami sosu z duszenia, mieszamy i wlewamy do garnka. Jeśli chcemy aby sos był bardziej gęsty możemy przygotować go z niewielką ilością mąki.
Strogonow można podać z ryżem lub pieczywem.

Smacznego!