Zakwas na żurek

Zakwas na żurek

Ocena:

8 Ocen

portions

Ilość porcji: 2

Ciężko sobie wyobrazić przepisy na Wielkanoc bez żurku. A jak żurek to najlepiej własnoręcznie robiony, dlatego też warto pokusić się i wykorzystać własnoręcznie przygotowany zakwas na żurek, szczególnie, że przepis na zakwas na żurek jest naprawdę prosty.

Składniki:

  • 10 dkg mąki żytniej najlepiej razowej
  • 1/2 litra przegotowanej, ciepłej wody

Sposób przygotowania:

Przepis na zakwas na żurek ze starej książki kucharskiej:

  1. W kamiennym garnku lub szklanym słoju mieszamy makę z wodą. Najlepszym narzędziem do tego będzie drawniana łyżka.
  2. Garnek lub szklany słój przykrywamy lnianą szmatka najlepiej, jak nie mamy to wystarczy gaza. Nie można dokładnie zakręcić, bo żeby powstał zakwas musi być powietrze. Pamiętajmy o dobrym wyparzeniu naczynia przed całą procedurą.
  3. Garnek lub słoj stawiamy w ciepłym miejscu i co jakiś czas mieszamy. Gdy żur ukisnie powinien mieć kwaskowaty smak i przyjemny zapach. Z reguły powinno to trwac od 3 do 5 dni w zależności w jak ciepłym miejscu naczynie stoi.
  4. Do zakwasu można dodac czosnek lub przyprawy, ale żeby otrzymać czysty zakwas na  żurek  wystarczy mąka i woda. Przyprawić można żurek :)

Pysznego żurku!

Autor: Marek

Polecamy również

zurek-staropolski

Żurek staropolski

Czymże byłby żurek, gdyby nie zakwas na jakim jest przygotowywany? Dzięki niemu i kwaśnej śmietanie, którą jest z...
zakwas-na-zurek

Zakwas na żurek

Ciężko sobie wyobrazić przepisy na Wielkanoc bez żurku. A jak żurek to najlepiej własnoręcznie robiony, dlatego też wart...
pyszny-latwy-zurek

Pyszny łatwy żurek

Przepis na łatwy żurek w moim wykonaniu. Nic prostszego nie ma, a zawsze mi sie wydawało do tej pory, że żurek to koniec...
zurek-cioci-basi

Żurek cioci Basi

Żurek wg mojego przepisu to coś niepowtarzalnego dla każdego podniebienia. Zachęcam was, przygotujcie go na Wielkanoc dl...
zurek7

Żurek

Żurek na zakwasie z białą kiełbasą i gotowanym jajkiem , lekko kwaśny, idealny na typowy polski obiad. Przyzwyczail...

Zobacz więcej przepisów na:

Żurek

chefs hat

Ostatnio dodane

warszawa-stawia-na-zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie

Warszawa stawia na zdrowie – dieta pudełkowa od Wygodna Dieta pokazuje, że można jeść smacznie, zdrowo, a także oszczędz...
jak-zrobic-kluski-na-parze

Jak zrobić kluski na parze

Oto  jak zrobić domowe kluski na parze. Przepis na pampuchy jest prosty, a efekt wyśmienity. Polecam   p...
ekspresy-cisnieniowe-de-longhi-domowa-kawiarnia-w-zasiegu-reki

Ekspresy ciśnieniowe De'Longhi: domowa kawiarnia w zasięgu ręki

Jak najlepiej rozpocząć dzień? Filiżanką ulubionej kawy! Jeśli chcesz co rano rozkoszować się aromatycznym napojem, wybi...
hurtownia-cukiernicza-miejsce-dzieki-ktoremu-stworzysz-unikatowe-wypieki

Hurtownia cukiernicza: miejsce, dzięki któremu stworzysz unikatowe wypieki

Hurtownia cukiernicza to nie tylko miejsce, gdzie można nabyć podstawowe składniki, ale także źródło inspiracji....
pyszne-zawijance-z-rodzynkami

Pyszne zawijańce z rodzynkami

Oto przepis na pyszne zawijańce z rodzynkami, cynamonowe, bardzo dobre.
salatka-jarzynowa-proste-i-szybkie-danie-na-kazda-okazje

Sałatka jarzynowa - proste i szybkie danie na każdą okazję

Zdrowe i smaczne sałatki od niepamiętnych czasów goszczą już na naszym stole. Okazuje się, że część z nich stała...

Polecamy nasze przepisy