Bogracz z kluseczkami

Strona Główna
/
Bogracz
/
Bogracz z kluseczkami

Ocena: ★ ★ ★ ★ ☆

171 Ocen

Ilość porcji: 6

Oto przepis na najlepszy bogracz z kluseczkami, jaki znam. Znany w rodzinie od wielu lat, za każdym razem, gdy bogracz w te wersji stoi na stole wzbudza zachwyt domowników :) Bogracz z kluseczkami - niebo w gębie, każdemu polecam! Nawet dzieciom zasmakuje. Mój skarbuś aż zajada się moim bograczem z kluseczkami.

Składniki:

pół kilograma mięsa na gulasz, ja używam wieprzowinki, karkówki zwykle lub łopatki
2 łyżki przecieru pomidorowego
duża cebula, ewentualnie 2 małe cebule
2 łyżeczki przyprawy do gulaszu, jak ktoś się brzydzi chemii, to niech robi własną mieszankę :)
1 czerwona papryka
2 łyżeczki mąki
sól
składniki na kluseczki:
1 jajko
pół szklanki mąki ziemniaczanej
ok. 5- 6 ziemniaków (zależy od wielkości)

Sposób przygotowania:

Bogracz można podawać z pieczywem, można z kluseczkami. Ja osobiście wolę z kluskami, ale co kto woli.

Przygotowanie mięsa: pokroić w kostkę, w dużym garnku rozgrzać tłuszcz i podsmażyć mięso.
Posiekać cebulę i dorzucić do mięsa - zeszklić cebulę.
Wsypać przyprawę do gulaszu, 2 łyżeczki oraz również 2 łyżki przecieru pomidorowego, pomieszać całość.
Dolać gorącej wody, żeby przykryła mięso i całość smażyć dalej, ok. 5- 7 minut.
Pokroić w kostkę paprykę i dodać.
Całość gotować aż mięso będzie miękkie, zwykle godzinę, półtorej, w zależności od mięsa.
Posolić do smaku.
Można zagęścić mąką, gdy bogracz jest zbyt wodnisty - dwie łyżeczki mąki rozpuścić w wodzie, dolać, zagotować całość.
Kluseczki do bogracza:
ugotować ziemniaki, rozgnieść, czekać aż wystygną.
podzielić na 4 części, zamiast jednej części dodać mąki ziemniaczanej, jajko, całość wymieszać i zagnieść aż będzie gładkie ciasto.
uformować okrągłe małe kluski, wrzucać do wrzącej, osolonej wody, po wypłynięciu gotować 1 - 2 minuty.
Po wyjęciu kluseczki wrzucamy do bogracza.