Wołowe kostki rosołowe

A teraz  przepis na domowe i zdrowe wołowe kostki rosołowe:

1. Mięso umyć i oczyścić następnie surowe dwukrotnie zmielić w maszynce.
2. Cebulę pokroić w plastry i opalić nad płomieniem lub przypalić na suchej patelni.
3. Warzywa zetrzeć na tarce, lub rozdrobnić malakserem.
4. Liście laurowe, ziele, kolendrę i czarny pieprz utłuc w moździerzu lub zmielić malakserem na pył.
5. Wszystkie składniki, przełożyć do garnka z grubym dnem, zalać wodą lub winem.
6. Zagotować pod przykryciem, zdjąć pokrywkę i gotować pilnując żeby nie przypalić przez ok. 40 -50 minut
7. Zmiksować całość blenderem i przechodzimy do formowania kostek (można również pominąć formowanie i krojenie kostek i przechowywać pastę w słoiczku)
8. Połowę pasty należy umieścić na kawałku papieru do pieczenia, a następnie uformować długi rulon.
9. Ciasno zawinąć w papier, spłaszczając boki. Z pozostałą pastą należy zrobić to samo.
10. Odłożyć do lodówki do stężenia. Kiedy pasta stężeje, odwinąć, pokroić w kostki  o grubości ok. 1 cm.
11. Każdą kostkę zawinąć w osobny kawałek papieru

w ten sposób zrobione kostki zawsze będą bardziej miękkie od "kupnych", Przechowywać w lodówce.