Sernik z brzoskwiniami oraz bezą

Przepis na sernik z brzoskwiniami oraz bezą:

1. Zaczynamy od zagniatania kruchego ciasta. Dzielimy na dwie części- mniejszą i większą.
2. Większą rozwałkowujemy na prostokątnej blaszce, nakłuwamy widelcem, a mniejszą wkładamy do zamrażalnika na minimum 30 minut. Podpiekamy kruchy spód przez około 15 minut w temp. 180 stopni. 
3. Żółtka ubijamy z cukrami, dodajemy stopniowo po łyżce sera. Gdy cały ser połączy się z żółtkami to wsypujemy proszek z budyniów, na końcu roztopione w rondelku masło.
4. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Dodajemy je powoli do masy serowej, mieszamy za pomocą łyżki. Na podpieczony spód wylewamy ser.
5. Na masę serową dodajemy pokrojone brzoskwinie z puszki.
6. Przygotowujemy bezę: w osobnym naczyniu białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier. Gdy beza będzie gotowa to nakładamy ją na brzoskwinie, równomiernie rozsmarowujemy.
7. Mniejszą część ciasta wyjmujemy z zamrażalnika, ścieramy je na tarce na grubszych oczkach. Pieczemyw temp. 180 stopniu przez 50 minut. Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Sernik z brzoskwiniami oraz bezą gotowy. Życzę smacznego!