Pączki z lukrem i owocami kandyzowanymi.

Sprawdzony przepis na pączki z lukrem:

1. Drożdże należy dokładnie rozetrzeć z 1 łyżką cukru, mąki i mleka. Następnie przykryć ściereczką i odstawić na około 20 minut w ciepłym miejscu, żeby wyrosły.
2. Następnie żółtka i jajko utrzeć z pozostałym cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
3. Do mąki dodać utarte jajka, wyrośnięte drożdże, olej, ocet lub spirytus, stopniowo wlewać ciepłe mleko i zagnieść mięciutkie ciasto. Ciasto wyrobić przez kilka minut. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić na około 2 godziny w ciepłe miejsce.
4. Gdy ciasto wyrośnie wałkować je na posypanej mąką stolnicy i dużą szklanką wykrawać krążki, na środek nakładć marmoladę, przykryć drugim krążkiem i wyciąć mniejszą szklanką.
5. Pączki ułożyć na tacy posypanej mąką i odstawić w ciepłe miejsce na około pół godziny, żeby podrosły.
6. W garnku należy rozgrzać olej i smażyć pączki po kilka minut z każdej strony, następnie dokładnie odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.

Lukier: Białko utrzeć z cukrem pudrem, cukier należy dodawać stopniowo, gdy lukier będzie miał odpowiednią konsystencję smarować nim pączki, następnie dekorować mieszanką keksową i odstawić do zastygnięcia lukru.

Pączki z lukrem gotowe.

Smacznego